Pasta de trigo duro con molde rugoso
La “tradición” para la pasta ecológica Girolomoni
Triticum durum
El trigo por excelencia usado para la pasta seca, moldeado con la técnica artesanal tradicional.
Cultivamos el trigo duro ecológico con cuidado, en Italia, dentro de una cadena de producción rastreada y controlada.
Posteriormente, lo transformamos delicadamente en sémola en nuestro molino, lo mezclamos con agua de manantial de las colinas de Montebello y, poco a poco, le damos forma a través de los moldes.
El moldeado rugoso, la técnica más antigua y tradicional, le da a la pasta la rugosidad típica de la pasta artesanal y la porosidad que le permite absorber cada condimento.
Hay una pasta Girolomoni perfecta para cada receta.
NUESTRA CADENA ECOLÓGICA DE PASTA
Una pastificadora 100% bio, del campo a la mesa.
Trigos de agricultura ecológica, molidos delicadamente en nuestro Molino. La sémola es trabajada inmediatamente y con lentitud en la Pastificadora adyacente, entre las colinas de las Marcas, para convertirse en la pasta Girolomoni que exportamos a todo el mundo.